Indústria de Processamento de Carne

Beef Fat Processing
Bonding minced beef and lean/fat raw materials into a mold for the production of reconstituted beef fat.
Transglutaminase
Adesivo para bolinhos de peixe, tofu de peixe, almôndegas de peixe, palitos de caranguejo e filés de peixe.
Transglutaminase
As linguiças grelhadas e as salsichas de presunto têm uma textura firme e não se desfazem facilmente quando fatiadas.